What is simple ?
シンプルズの［simple］とは、単純という意味ではなく、余計なものを削ぎ落としたエッセンスのこと。
シンプルだからこそ浮かび上がるそれぞれの食材の力強さを味わっていただきたいと思います。
食はレストランで完結するものではない、と我々は考えています。
生産者から受け取った食材の力を最大限に活かした料理を提供するのはもちろんのこと、
それを食べた方の声を受け取り、作り手へ伝えるのも我々の仕事です。
テーブルで巡り合うその一皿は、食材がたどり着くゴールではなく、生産者へと還元されるサイクルの一つなのです。
NEWS
― 全国のシェフから食材を自宅にお届け ―
食の権威として料理雑誌 あまから手帖の編集顧問を務める門上武司氏が手掛ける「シェフからの食宅便」プロジェクトが今月からスタートし、3月分をシンプルズが担当します。
生産者の方々の類い稀な知識と絶え間ない努力の結晶が、素材の持つ質感や凝縮された旨味に表現されている、その事を食宅便を手に取った皆様にも感じて下さい。
シェフからの食宅便 オフィシャルWEBサイト【限定100名様・先着順】
― ゴ・エ・ミヨ２０２１ ―
フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ２０２１』におきまして、今年も当店が掲載・紹介されました。このような名誉を授かりましたのも、サスエ前田魚店 前田尚毅様はじめ多くの生産者様の方々のご尽力の賜物と存じます。また、日頃よりご協力、ご教示頂き切磋琢磨してきました料理人の皆様のお力にも感謝しております。重ねて厚く御礼申し上げます。
MENU
シンプルズコース
―¥8,500 (税抜)
厳選した静岡県産食材を活かしたシンプルズの遊び心溢れるコース
前菜５皿＋パスタ＋メイン
スペシャルコース
―¥6,500 (税抜)
厳選した静岡県産食材を堪能できる特別なコース
前菜５皿＋パスタ＋メイン
スタンダードコース
―¥4,500 (税抜)
静岡県産食材を気軽に楽しめるコース
前菜５皿＋パスタ＋メイン
シンプルズではお食事に合わせたドリンクをグラスで各種取り揃えております。
ワインはお好みをお伝え頂ければ料理に合わせてご提供いたします。
ノンアルコール・食後酒も合わせてご用意しております。
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ご予約は15:00～17:00、21:00～23:00が受け付けやすい時間帯です。
当日予約の場合は早めのご予約でないとお受けできない場合がございます。