Daily Simples

シンプルズには決まったメニューがありません。

海に山に、自然豊かな静岡県は食材の宝庫。季節や天候で日々変わる食材を求め、作り手と直にやり取りしながら毎日の仕入れを行っています。

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魚職人が最高の状態で締めた天然魚、

果てしない時間と戦って捕えられたジビエ、

太陽の光のもと手塩にかけて育てられた野菜、

これらをどのような一皿に仕上げるか、挑戦の毎日です。

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シンプルズの料理は、お酒を合わせていただくことで味わいが広がります。

それぞれの料理に合わせたワインを口に含む前と、含んだ後の変化をぜひ体験ください。

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自然と共に移り変わるシンプルズのコースは、同じものはお出しできません。

一夜一夜の変化を楽しんでいただければ幸いです。