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Daily Simples
シンプルズには決まったメニューがありません。
海に山に、自然豊かな静岡県は食材の宝庫。季節や天候で日々変わる食材を求め、作り手と直にやり取りしながら毎日の仕入れを行っています。
魚職人が最高の状態で締めた天然魚、
果てしない時間と戦って捕えられたジビエ、
太陽の光のもと手塩にかけて育てられた野菜、
これらをどのような一皿に仕上げるか、挑戦の毎日です。
シンプルズの料理は、お酒を合わせていただくことで味わいが広がります。
それぞれの料理に合わせたワインを口に含む前と、含んだ後の変化をぜひ体験ください。
自然と共に移り変わるシンプルズのコースは、同じものはお出しできません。
一夜一夜の変化を楽しんでいただければ幸いです。





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